食品 >> 大豆通报 >> 2007年5期 >> 摘要

几种微胶囊壁材对大豆卵磷脂包埋方法的对比研究

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陈昊 王英男 许慧 曹凤芹

国家大豆工程技术研究中心,哈尔滨150050

摘　　要:

通过应用不同的包埋壁材对大豆卵磷脂进行的包埋实验，对比其包埋率和包埋效率，从而找到最佳包埋效价比的微胶囊造粒方法研究。 (共3页)

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