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被埋没的宝贝--马铃薯


       2008年是联合国确立的“国际土豆年”,其主题是“提倡食品安全、减少贫困”。

      全球粮食价格飞涨,许多低收入国家面临粮食短缺和供应不稳定风险的担忧日益加重,全球关注的焦点正在转向一种古老的作物——马铃薯,它能够帮助缓解粮食价格上涨的压力。

      在100多个国家种植的马铃薯已经成为全球粮食系统的重要部分,它是世界头号非谷类食品,其全球产量在2007年达到3.2亿吨的创纪录水平。在今后的二十年间,在确保发展中国家的低收入农民和弱势消费者粮食安全方面,马铃薯将扮演重要的角色……