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Journal of Oleo Science EI CA PubMed AJ SCIE JCR:Q3 中科院4区
发文量 2,947
被引量 30,758
影响因子(2023) 2.061

The J. Oleo Sci. publishes original researches of high quality on chemistry, biochemistry and science of fats and oils such as related food products, detergents, natural products, petroleum products, lipids and related proteins and sugars. The Journal also encourages papers on chemistry and/or biochemistry as a major component combined with biological/ sensory/nutritional/toxicological evaluation related to agriculture and/or food.

  • 主办单位： JAPAN OIL CHEMISTS SOC
  • 出版地区： JAPAN OIL CHEMISTS SOC, C O YUSHI-KOGYO KALKAN BLDG, 3-13-11, NIHONBASHI, CHUO-KU, JAPAN, TOKYO, 130-0027
  • 出版周期： 月刊
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1345-8957
  • 创刊时间： 2001年
  • 曾用名： Nihon Yuka Gakkai shi
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