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中国乳品工业 CSCD 北大核心 CA CSTPCD JST
发文量 5,628
被引量 45,858
影响因子(2025版) 1.287

本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。

  • 主管单位： 中国轻工业联合会
  • 主办单位： 黑龙江省乳品工业技术开发中心
  • 出版地区： 黑龙江省
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： China Dairy Industry
  • 国内统一连续出版物号： CN 23-1177/TS
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1001-2230
  • 创刊时间： 1973年
热门主题：

中国乳品工业乳制品乳酸菌乳品工业保加利亚乳杆菌嗜热链球菌乳清蛋白原料乳酪蛋白发酵剂报道性摘要婴幼儿配方乳粉婴幼儿配方奶粉益生菌牛奶高效液相色谱双歧杆菌植物乳杆菌高效液相色谱法食品工业

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目录
封面
2025年11期
共：15篇

    • 4-4

    • 4-4

    • F0002-F0002

    • F0003-F0003

      乳功能成分营养与健康专栏

    • 徐心怡张丽娜彭小雨汪家琦李威周鹏

      5-13

    • 周雯婧张丽娜彭小雨高宇王杉杉张书凝周鹏吴桐汪家琦李威董玲

      14-21

    • 李雪张捷周鹏

      22-30

    • 王永乐张捷周鹏

      31-36

      研究报告

    • 魏馨李欣王妍姜懿珊何双双韩建春张莉丽

      37-43

    • 辛德慧陈波张慧君

      44-49

    • 涂文万龙玉王旭黄亚东赵倩玉姜毓君赵锋

      50-55

    • 郑蓓蕾胡征

      56-61

    • 崔佳琦杨俊于鹏飞娄湘琴孔玲盛桂华陈志伟

      62-68

      专题论述

    • 孔思溢吴泽宇孟宸宇武玉雪潘慧玲曾亚琦任大喜

      69-74

      测定方法

    • 周慧胡玲玲赖世云杨国良张京顺任一平

      75-80
2025年11期

2025年11期

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