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Food Bioscience
中科院2区 JCR:Q1 SCIE PubMed JST
主要刊载食品科学与生物技术领域具有创造性的基础与应用研究的学术论文，并选载对学科发展起指导作用的综述与专论。该期刊将一如既往，不遗余力地为食品领域的科研人员服务，吸引更优质的稿源，力争打造成国际知名的英文食品期刊，同时为展现我国食品科学领域高水平成果、为提升我国食品学科的国际影响力和话语权而不懈努力。
- 主办单位： 江南大学食品科学与技术国家重点实验室
- 出版地区： 江苏省
- 出版周期： 双月刊
- 别名： FOOD BIOSCI;Food Biosci.;食品生物科学(英文);FOOD BIOSCIENCE
- 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2212-4292 / EISSN 2212-4306
- 创刊时间： 2013年
热门主题：
Antioxidant ActivityGut MicrobiotaLactic Acid BacteriaPhysicochemical PropertiesBioactive CompoundsLactiplantibacillus PlantarumVolatile CompoundsOxidative StressAntioxidant CapacityMolecular DockingPhenolic CompoundsAntioxidant ActivitiesAntimicrobial ActivityFunctional PropertiesBioactive PeptidesAntibacterial ActivityAntioxidantEssential OilVolatile Flavor CompoundsDietary Fiber
目录
封面
2023年3期
共：317篇Yaqin ZhouYing ZhangMing ZhouYifei WuXiao Guan
Genglan LinYanying LiXiaohua ChenFuming ZhangRobert J.LinhardtAnqiang Zhang
Linjiang ZhuYuting XueJiacheng FengYuxin WangYuele LuXiaolong Chen
Luana SchmidtOsmar Damian PrestesPaula Rossini AugustiJosé Cláudio Fonseca Moreira
Man LiuQianchu MengSen WangKunlong YangJun Tian
Jin ChengJiahui LiRuo-Gu XiongSi-Xia WuSi-Yu HuangDan-Dan ZhouAdila SaimaitiAo ShangYibin FengRen-You GanHua-Bin Li
Chao TangJiaqi HanDan ChenShuai ZongJun LiuJuan KanChunlu QianChanghai Jin
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