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德国
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European Food Research and Technology 中科院3区 JCR:Q2 SCIE EI CA PubMed JST
发文量 28,718
被引量 211,333
影响因子(2025版) 2.616

The journal European Food Research and Technology publishes state-of-the-art research papers and review articles on fundamental and applied food research. The journal's mission is the fast publication of high quality papers on front-line research, new and novel techniques and developing trends in such disciplines as chemistry and biochemistry; technology and molecular biotechnology; nutritional chemistry and toxicology; analytical and sensory methodologies and food physics. The Editors-in-Chief are T. Henle, Technische Universität Dresden, and T. Hofmann, Technische Universitat Munchen, Germany. Offers rapid publication of state-of-the-art articles on food research Presents research papers and review articles on both fundamental and applied food research Covers disciplines ranging from molecular biotechnology to food physics 100% of authors who answered a survey reported that they would definitely publish or probably publish in the journal again

  • 主办单位： SPRINGER
  • 出版地区： NEW YORK
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： EUR FOOD RES TECHNOL;Eur. Food Res. Technol.;European Food Research & Technology;European Food Research and Technology;Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A;欧洲食品研究与技术;EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY;European food research and technology;Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1438-2377 / EISSN 1438-2385
  • 创刊时间： 1999年
  • 曾用名： Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A, European journal of food research and technology
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