乳业科学与技术 | 期刊-维普官网

乳业科学与技术

发文量 3,153

被引量 13,186

影响因子(2025版) 0.902

本刊为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等。本刊的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂，参考价值高；系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员，生产经营管理人员，在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。订户和交换户逐年增加。本刊是国内为数不多的乳品及奶牛方面的技术性期刊之一，期刊的编委大多是国内大型乳品企业技术负责人，乳品界奶牛界的权威，本杂志属于国内同类杂志的顶尖水平之列。

主管单位：光明食品(集团)有限公司
主办单位：光明乳业股份有限公司
出版地区：上海市
出版周期：双月刊
别名： JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY

国内统一连续出版物号： CN 31-1881/S
国际标准连续出版物号： ISSN 1671-5187
创刊时间： 1978年
曾用名：上海奶牛

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1991
1990
1990
1989
1989

封面

2025年5期

共：15篇

基础研究

包装贮运

李瑰红唐安骏谭晴晴文婷婷李梓铭张兴中

49-55

分析检测

涂小珂陈燕鑫程婷朱嘉蕙吕胜男王鲁良

56-61
郑华艳华家才姜艳喜管雪青储小军

62-66
张婷王舒婷李嘉车彦卓凌莉程用斌

67-71

信息

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