• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

美国
投稿预审
Journal of Food Quality 中科院4区 JCR:Q2 SCIE EI CA PubMed JST
发文量 3,263
被引量 57,187
影响因子(2025版) 3.082

Journal of Food Quality is a peer-reviewed, Open Access journal that publishes original research articles as well as review articles related to all aspects of food quality characteristics acceptable to consumers. The journal aims to provide a valuable resource for food scientists, nutritionists, food producers, the public health sector, and governmental and non-governmental agencies with an interest in food quality.

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 连续出版
  • 别名： J FOOD QUALITY;J. Food Qual.;JOURNAL OF FOOD QUALITY;食品质量学报
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0146-9428 / EISSN 1745-4557
  • 创刊时间： 1977年
热门主题：

Antioxidant ActivitySensory QualitySensory EvaluationQuality CharacteristicsPhysicochemical PropertiesFood QualityVolatile CompoundsLipid OxidationBioactive CompoundsDietary FiberAntioxidant CapacityShelf LifeTextural PropertiesResponse Surface MethodologySensory AnalysisRheological PropertiesWater ActivityAntioxidant Activitiesthe Shelf LifeMicrobiological Quality

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
目录
封面
2025年1期
共：110篇
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
2025年1期

2025年1期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号