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韩国
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Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition CA
发文量 3,964
被引量 20,416
影响因子(2025版) 0.573

  • 主办单位： Korean Society of Food Science and Nutrition
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： 韩国食品科学与营养学会杂志
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1226-3311 / EISSN 2288-5978
  • 创刊时间： 1972年
  • 曾用名： Han'guk Yŏngyang Singnyang Hakhoe chi
热门主题：

Quality CharacteristicsFood ScienceRadical Scavenging ActivitiesAntioxidant ActivityAntioxidant ActivitiesDPPH Radical Scavenging ActivityTotal PolyphenolSensory EvaluationKorean SocietyABTS Radical Scavenging ActivityPhysicochemical PropertiesEthanol ExtractEthanol ExtractsDPPH Radical ScavengingLactic Acid BacteriaScavenging ActivityElectron Donating Abilitythe Moisture ContentWater ExtractsANTIOXIDATIVE ACTIVITY

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