• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

英国
投稿预审
CyTA - Journal of Food 中科院4区 JCR:Q3 SCIE EI JST
发文量 1,366
被引量 23,099
影响因子(2025版) 1.984

CyTA – Journal of Food is a fully open access food science and technology journal publishing chemical analysis of food, including food additives and toxins research.CyTA – Journal of Food publishes quality research on subjects essential to food scientists and technologists. Published research includes the sensory, nutritional and physiological aspects of food, chemical analysis of food additives and toxins, and food microbiology and biotechnology.

  • 主办单位： TAYLOR & FRANCIS LTD
  • 出版地区： OXFORD
  • 出版周期： 年刊
  • 别名： CYTA-J FOOD;CyTA-J. Food;CyTA: Journal of Food;CyTA-Journal of Food;CYTA: Journal of Food;CYTA-JOURNAL OF FOOD
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1947-6337 / EISSN 1947-6345
  • 创刊时间： 2009年
  • 曾用名： Ciencia y Tecnologia Alimentaria (1995 - 2008)
热门主题：

Antioxidant ActivityPhysicochemical PropertiesAntioxidant CapacityBioactive CompoundsRheological PropertiesPhenolic CompoundsDietary FiberResponse Surface MethodologyLactic Acid BacteriaFunctional PropertiesVolatile CompoundsActividad AntioxidanteSensory EvaluationLipid OxidationAntioxidant ActivitiesTextural PropertiesPhenolic ContentMicrobial TransglutaminasePrincipal Component AnalysisQuality Characteristics

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
目录
封面
2025年1期
共：105篇
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
2025年1期

2025年1期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号