• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

英国
投稿预审
International Journal of Food Science & Technology 中科院4区 JCR:Q2 SCIE EI CA PubMed JST
发文量 10,750
被引量 266,191
影响因子(2025版) 2.724

The International Journal of Food Science & Technology (IJFST) is published for the Institute of Food Science and Technology, the IFST. This authoritative and well-established journal publishes in a wide range of subjects, ranging from pure research in the various sciences associated with food to practical experiments designed to improve technical processes. Subjects covered range from raw material composition to consumer acceptance, from physical properties to food engineering practices, and from quality assurance and safety to storage, distribution, marketing and use. While the main aim of the Journal is to provide a forum for papers describing the results of original research, review articles are also welcomed.

  • 主办单位： OXFORD UNIV PRESS
  • 出版地区： OXFORD
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： INT J FOOD SCI TECH;Int. J. Food Sci. Technol.;International Journal of Food Science and Technology;国际食品科学与技术杂志;INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY;International journal of food science & technology
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0950-5423 / EISSN 1365-2621
  • 创刊时间： 1987年
  • 曾用名： Journal of food technology
热门主题：

Antioxidant ActivityPhysicochemical PropertiesRheological PropertiesLipid OxidationVolatile CompoundsAntioxidant CapacityBioactive CompoundsFunctional PropertiesSensory EvaluationResponse Surface MethodologyAntioxidant ActivitiesLactic Acid BacteriaOxidative StabilityDietary FiberPhenolic CompoundsSensory QualityDietary FibreQuality CharacteristicsPhenolic ContentSensory Analysis

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
目录
封面
2025年2期
共：91篇
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
2025年2期

2025年2期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号