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Food Innovation and Advances
发文量 121
被引量 667

食物对生命至关重要，与人类健康息息相关。快速增长的全球人口对未来供应丰富、安全和健康的食品提出了重大挑战。《食品创新和进展》主办单位是中国农业大学， 浙江大学和沈阳农业大学，发表与食品科学和技术的创新和进步相关的高质量研究成果。该杂志将努力为现在和未来的粮食可持续性做出贡献。

  • 主办单位： 中国农业大学,浙江大学,沈阳农业大学
  • 出版周期： 季刊
  • 别名： 食品创新与进展(英文)
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 2836-774X
  • 创刊时间： 2022年
热门主题：

Biological ActivitiesPhysicochemical PropertiesVolatile CompoundsBioactive CompoundsPhenolic CompoundsFood ProcessingNatural PigmentSpectral DataIntelligent Food PackagingGut MicrobiotaSingle Factor ExperimentVolatile Aroma CompoundsCarya CathayensisThermal SterilizationVolatile Flavor CompoundsSurimi ProductsMalolactic FermentationModified Atmosphere PackagingHigh Pressure ProcessingLactic Acid Fermentation

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