• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

投稿预审
川菜
发文量 3,632
被引量 21

《川菜》是一本为专业厨师，餐饮管理者和美食爱好者打造的时尚专业的烹饪杂志。她以专业、实用、权威、刺激、时尚为特色，以“引领餐饮潮流，享受健康生活”为宗旨，以川菜、川酒、川景、川人为基础，以独特的巴蜀文化为依托，为迅速发展的中国餐饮业服务。

  • 主办单位： 成都巴蜀川菜研究发展中心
  • 出版地区： 四川省
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： Chuan Cuisine
  • 国内统一连续出版物号： CN 51-1684/TS
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 1673-0577
热门主题：

餐饮业餐饮行业食品安全饮食文化传统川菜餐饮市场中国烹饪大师家常菜高端餐饮麻婆豆腐美食文化花椒辣椒国家食品四川美食米其林餐厅牛肉邓小平故里药品监督管理回锅肉

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
目录
封面
2025年11期
共：19篇

    • 李飙

      6-9

    • 男爵

      10-11

    • 岷江轩

      12-13

    • 李后强韩毅

      14-18

    • 19-20

    • 卢其谙

      21-24

    • 东美

      26-30

    • 岷江轩

      31-33

    • 34-35

    • 钱国宏

      36-37

    • 陈梦颖

      38-39

    • 40-42

    • 岷江轩

      44-46

    • 47-48

    • 曹菲

      49-50

    • 51-52

    • 徐波

      53-54

    • 汪世容

      56-87

    • 本刊编辑部

      88-88
2025年11期

2025年11期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号