• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

美国
投稿预审
International Journal of Food Engineering 中科院4区 JCR:Q4 SCIE EI JST
发文量 1,610
被引量 19,464
影响因子(2025版) 1.681

International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related to processing foods. The areas of interest include heat, mass transfer and fluid flow in food processing; food microstructure development and characterization; application of artificial intelligence in food engineering research and in industry; food biotechnology; and mathematical modeling and software development for food processing purposes. Authors and editors come from top engineering programs around the world: the U.S., Canada, the U.K., and Western Europe, but also South America, Asia, Africa, and the Middle East.

  • 主办单位： WALTER DE GRUYTER GMBH
  • 出版地区： BERLIN
  • 出版周期： 月刊
  • 别名： INT J FOOD ENG;Int. J. Food Eng.;国际食品工程杂志;INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2194-5764 / EISSN 1556-3758
  • 创刊时间： 2005年
热门主题：

Physicochemical PropertiesAntioxidant ActivityResponse Surface MethodologyDrying KineticsRheological PropertiesMoisture ContentOsmotic Dehydrationthe Moisture ContentEffective Moisture DiffusivityMoisture DiffusivityBioactive CompoundsHot Air DryingPhysical PropertiesDrying ProcessWater ActivityFunctional PropertiesCentral Composite Rotatable DesignAntioxidant CapacityMicrowave DryingSpray Drying

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
  • 3
目录
封面
2025年11期

2025年11期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号