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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES
- 主办单位： ISEKI Food Association
- 出版周期： 半年刊
- 别名： IJFS;International Journal of Food Studies
- 国际标准连续出版物号： ISSN 2182-1054
- 创刊时间： 2012年
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Food Science and TechnologyResponse Surface MethodologyShelf LifeAntioxidant ActivitySensory EvaluationQuality CharacteristicsFood SupplyMoisture ContentFood SafetyLactic Acid BacteriaWater Holding CapacityWater Activitythe Shelf LifeProtein ContentFunctional PropertiesRheological PropertiesOsmotic DehydrationPhenolic CompoundsFood IndustryMoisture Sorption Isotherm
期刊信息
- 主办单位：ISEKI Food Association
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期刊简介