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土耳其
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Academic Food Journal
发文量 296
被引量 559

  • 主办单位： Sidas Medya A.S.
  • 出版周期： 双月刊
  • 别名： Akademik GIDA;Academic Food Journal;Akademik GIDA;Akademik Gida;食品学术期刊
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1304-7582 / EISSN 2148-015X
  • 创刊时间： 2003年
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Microbiological PropertiesQuality CharacteristicsAntioxidant ActivityPhenolic ContentLactic Acid BacteriaHuman HealthMesophilic BacteriaFunctional FoodFunctional PropertiesAntioxidant CapacityTotal Flavonoid ContentSensory AnalysisFatty Acid CompositionFunctional FoodsBioactive ComponentsBioactive CompoundsTextural PropertiesPhenolic CompoundsDry Matter ContentTotal Phenolic Contents

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