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匈牙利
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ACTA ALIMENTARIA 中科院4区 JCR:Q4 SCIE CA JST
发文量 2,326
被引量 15,412
影响因子(2025版) 0.966

Acta Alimentaria publishes original papers and reviews on food science (physics, physical chemistry, chemistry, analysis, biology, microbiology, enzymology, engineering, instrumentation, automation and economics of foods, food production and food technology, food quality, post-harvest treatments, food safety and nutrition).

  • 主办单位： AKADEMIAI KIADO ZRT
  • 出版地区： BUDAPEST
  • 出版周期： 季刊
  • 别名： ACTA ALIMENT HUNG;Acta Aliment.;Acta Alimentaria
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0139-3006 / EISSN 1588-2535
  • 创刊时间： 1972年
  • 曾用名： Acta alimentaria Academiae Scientiarum Hungaricae
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Antioxidant ActivityLactic Acid BacteriaSensory EvaluationFatty Acid CompositionAntioxidant CapacityChemical CompositionRheological PropertiesResponse Surface MethodologyVolatile CompoundsListeria MonocytogenesPhysicochemical PropertiesPhenolic CompoundsFatty AcidsPhenolic ContentFood SafetySensory AnalysisQuality ParametersEssential OilAntimicrobial ActivityShelf Life

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目录
封面
1985年3期
共：6篇

    • MATKOVICS, B

      213-229

    • HELMY, ZAABDELBAKEY, ADAW, ZY

      231-242

    • BOROCZSZABO, M

      243-257

    • ZHIGZHIDDORZHIN, ABOROSS, LVAMOSVIGYAZO, L

      259-266

    • ZHIGZHIDDORZHIN, AHAJOS, GVAMOSVIGYAZO, L

      267-282

    • ELTINAY, AHISMAIL, IA

      283-295
1985年3期

1985年3期

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