• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

英国
投稿预审
Current Opinion in Food Science 中科院1区 JCR:Q1 SCIE PubMed JST
发文量 1,295
被引量 52,534
影响因子(2025版) 7.709

Current Opinion in Food Science is a review journal that aims to provide specialists with a unique and educational platform to keep up to date with the expanding volume of information published in the field of food science. It publishes 6 issues per year covering the following 12 sections, each of which is reviewed once a year: Food Physics and Materials Science; Food Engineering and Processing; Food Toxicology; Food Chemistry and Biochemistry; Food Bioprocessing; Food Microbiology; Food Safety; Food Mycology; Sensory Sciences and Consumer Behavior; Functional Foods and Nutrition; Foodomics Technologies; Innovations in Food Science.

  • 主办单位： ELSEVIER SCI LTD
  • 出版地区： LONDON
  • 出版周期： 双月刊
  • 别名： CURR OPIN FOOD SCI;Curr. Opin. Food Sci.;食品科学新观点;CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2214-7993 / EISSN 2214-8000
  • 创刊时间： 2015年
热门主题：

Food SafetyBioactive CompoundsFood IndustryFood ProductsFunctional FoodsFood ProcessingFoodborne PathogensMeat ProductsFood MicrobiologyGut MicrobiotaBioactive PeptidesFood ScienceConsumer PerceptionHealth BenefitsPhysicochemical PropertiesFermented FoodsFood QualityMycotoxin ContaminationFunctional IngredientsSensory Science

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 7
目录
封面
2025年--期
共：15篇
2025年--期

2025年--期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号