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Current Opinion in Food Science
中科院1区 JCR:Q1 SCIE PubMed JST
Current Opinion in Food Science is a review journal that aims to provide specialists with a unique and educational platform to keep up to date with the expanding volume of information published in the field of food science. It publishes 6 issues per year covering the following 12 sections, each of which is reviewed once a year: Food Physics and Materials Science; Food Engineering and Processing; Food Toxicology; Food Chemistry and Biochemistry; Food Bioprocessing; Food Microbiology; Food Safety; Food Mycology; Sensory Sciences and Consumer Behavior; Functional Foods and Nutrition; Foodomics Technologies; Innovations in Food Science.
- 主办单位： ELSEVIER SCI LTD
- 出版地区： LONDON
- 出版周期： 双月刊
- 别名： CURR OPIN FOOD SCI;Curr. Opin. Food Sci.;食品科学新观点;CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE
- 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2214-7993 / EISSN 2214-8000
- 创刊时间： 2015年
热门主题：
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