• 充值
  • 会员
  • 职称材料
搜期刊
刊名

文献信息

  • 任意字段
  • 主题词
  • 篇关摘
  • 篇名
  • 关键词
  • 摘要
  • 作者
  • 第一作者
  • 作者单位
  • 刊名
  • 中图分类号
  • 学科分类号
  • DOI
  • 基金
文献检索

美国
投稿预审
Cereal Chemistry 中科院4区 JCR:Q3 JCR:Q2 SCIE EI CA JST
发文量 8,391
被引量 265,766
影响因子(2025版) 2.772

Cereal Chemistry publishes high-quality papers reporting novel research and significant conceptual advances in genetics, biotechnology, composition, processing, and utilization of cereal grains (barley, maize, millet, oats, rice, rye, sorghum, triticale, and wheat), pulses (beans, lentils, peas, etc.), oilseeds, and specialty crops (amaranth, flax, quinoa, etc.). Papers advancing grain science in relation to health, nutrition, pet and animal food, and safety, along with new methodologies, instrumentation, and analysis relating to these areas are welcome, as are research notes and topical review papers. The journal generally does not accept papers that focus on nongrain ingredients, technology of a commercial or proprietary nature, or that confirm previous research without extending knowledge. Papers that describe product development should include discussion of underlying theoretical principles.

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 年6期
  • 别名： CEREAL CHEM;Cereal Chem.;CEREAL CHEMISTRY
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0009-0352 / EISSN 1943-3638
  • 创刊时间： 1924年
热门主题：

Wheat FlourRheological PropertiesProtein ContentWheat FloursPhysicochemical PropertiesHard Red Spring WheatStarchDifferential Scanning CalorimetryDietary FiberMoisture ContentDurum WheatStarch GelatinizationWheat CultivarsSoft WheatWheat StarchWater AbsorptionQuality CharacteristicsCorn StarchHard Red Winter WheatFlour Protein

收录汇总 栏目浏览 期刊详情
收录汇总
出版文献
期刊详情
新发布(2025版)
分析评价
  • 1
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
目录
封面
1955年2期
共：10篇

    • CUNNINGHAM, DKGEDDES, WFANDERSON, JA

      91-106

    • CHRISTENSEN, CM

      107-116

    • FELSHER, ARKOCH, RBLARSEN, RA

      117-124

    • MICKA, J

      125-131

    • CAMPBELL, JDJONES, CR

      132-139

    • IRVINE, GNANDERSON, JA

      140-143

    • BRESSON, CRBARMORE, MA

      144-152

    • BAILEY, CH

      152-156

    • WELLS, FB

      157-159

    • CUENDET

      163-163
1955年2期

1955年2期

客服咨询
投稿相关：023-63416211
撤稿相关：023-63012682
查重相关：023-63506028
重庆维普资讯有限公司 渝B2-20050021-1 渝公网备 50019002500403
违法和不良信息举报中心   举报邮箱：jubao@cqvip.com   互联网算法推荐专项举报：sfjubao@cqvip.com    网络暴力专项举报: bljubao@cqvip.com
网络出版：（署）网出证（渝）字第014号    出版物经营许可证：新出发2018批字第006号