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Carpathian Journal of Food Science and Technology
中科院4区 JCR:Q4 ESCI
- 主办单位： NORTH UNIV CENTER BAIA MARE
- 出版地区： BAIA MARE
- 出版周期： 半年刊
- 别名： CARPATHIAN J FOOD SC;Carpathian J. Food Sci. Technol.;Carpathian Journal of Food Science & Technology;喀尔巴西亚食品科学与技术杂志;CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
- 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 2066-6845 / EISSN 2344-5459
- 创刊时间： 2009年
热门主题：
Antioxidant ActivityPhysicochemical PropertiesSensory EvaluationResponse Surface MethodologyBioactive CompoundsAntioxidant ActivitiesAntimicrobial ActivityQuality CharacteristicsChemical CompositionEssential OilWheat FlourFunctional PropertiesOxidative StabilityDietary FiberAntioxidant CapacityPhenolic ContentRheological Propertiesthe Shelf LifeChemical CharacteristicsShelf Life
期刊信息
- 主办单位：NORTH UNIV CENTER BAIA MARE
- 主 编：Liviu Giurgiulescu
- 地 址： BAIA MARE
期刊简介