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日本
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Japan Journal of Food Engineering EI JST
发文量 569
被引量 1,760

  • 主办单位： Japan Society for Food Engineering
  • 出版周期： 季刊
  • 别名： 日本食品工学会誌
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 1345-7942 / EISSN 1884-5924
  • 创刊时间： 2000年
热门主题：

Food EngineeringPhysical Properties of FoodsMicrochannel EmulsificationPhysical PropertiesFood MaterialsLactic Acid BacteriaFood ProcessingGlass Transition Temperaturethe Rate ConstantOil DropletsDistribution CoefficientWater ContentWater TreatmentKitchen RefuseSpray DryingMicrowave HeatingO/W EmulsionsSuperheated SteamSensory EvaluationLactic Acid Fermentation

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