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江苏食品与发酵
发文量 1,088
被引量 4,255

饮食服务业刊物。主要报道该专业范围内的科技信息。

  • 主办单位： 江苏省轻工业科学研究设计院
  • 出版地区： 江苏省
  • 出版周期： 季刊
  • 别名： Jiangsu Food and Fermentation
  • 国内统一连续出版物号： CN 32-1249/TS
  • 创刊时间： 1973年
热门主题：

食品添加剂食品工业生产工艺葡萄酒生产技术微生物食品安全工业化生产保健饮料α-淀粉酶食品加工酶制剂正交试验生物技术保健食品酒精发酵蛋白质啤酒酿造调味品圆弧青霉PG37

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1994年1期
共：12篇
1994年1期

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