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Journal of the Science of Food and Agriculture 中科院3区 JCR:Q1 JCR:Q2 SCIE CA PubMed JST
发文量 22,845
被引量 698,046
影响因子(2025版) 3.986

Brief Aims and ScopeJournal of the Science of Food and Agriculture publishes peer-reviewed original research, reviews, and perspectives in these areas, with particular emphasis on interdisciplinary studies at the agriculture/ food interface. The journal focuses on hypothesis-driven research studies suitable for an international audience. Studies of local products, antioxidant endpoints, process optimization or descriptive studies are discouraged. However, if the experiments are well executed, these would be very appropriate for JSFA Reports. Consult the full description of the area related to your manuscript before submitting to ensure it is appropriate for the Journal.

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 年15期
  • 别名： J SCI FOOD AGR;J. Sci. Food Agric.;Journal of the Science of Food & Agriculture;JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE;食品科学与农业杂志
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0022-5142 / EISSN 1097-0010
  • 创刊时间： 1950年
  • 曾用名： Food science abstracts (London),Journal of the Society of Chemical Industry
热门主题：

Antioxidant ActivityChemical IndustryFood and AgriculturePhysicochemical PropertiesVolatile CompoundsAntioxidant CapacityBioactive CompoundsLipid OxidationDietary FiberPhenolic CompoundsFatty Acid CompositionChemical CompositionRheological PropertiesFatty AcidsOxidative StabilityGas Chromatography-Mass SpectrometryFunctional PropertiesOxidative StressSensory EvaluationSensory Analysis

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1999年6期
共：22篇
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1999年6期

1999年6期

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