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美国
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Food Reviews International 中科院2区 JCR:Q1 SCIE EI JST
发文量 1,704
被引量 66,103
影响因子(2025版) 9.111

Food Reviews International publishes state-of-the-art original reviews concerned with food science and technology, food sustainability, food chemistry, food analysis and composition, food microbiology, food safety and toxicology, functional foods, food processing and engineering, food packaging, food nanotechnology and biotechnology, sensorial science, new product development, food policy and regulation, novel foods, and food innovations (AI, food omics, future foods, smart processing).

  • 主办单位： TAYLOR & FRANCIS INC
  • 出版地区： PHILADELPHIA
  • 出版周期： 年8期
  • 别名： FOOD REV INT;Food Rev. Int.;FOOD REVIEWS INTERNATIONAL;国际食品评论
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 8755-9129 / EISSN 1525-6103
  • 创刊时间： 1985年
热门主题：

Bioactive CompoundsAntioxidant ActivityPhysicochemical PropertiesHealth BenefitsFunctional FoodsOxidative StressDietary FiberFood ProductsBioactive PeptidesFunctional PropertiesFood IndustryRheological PropertiesComprehensive ReviewPhenolic CompoundsEssential OilsFood ProcessingFood SafetyAntimicrobial ActivityGut MicrobiotaLactic Acid Bacteria

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2021年8期

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