- 首页
- 产品推荐个人精选服务科研辅助服务教育大数据服务行业精选服务学科系列服务产品服务
- 期刊大全
- 充值
- 会员
- 职称材料
- 首页
- 产品服务
- 知识脉络
- 期刊大全
- 充值
- 会员
- 职称材料
搜期刊
刊名
文献信息
- 任意字段
- 主题词
- 篇关摘
- 篇名
- 关键词
- 摘要
- 作者
- 第一作者
- 作者单位
- 刊名
- 中图分类号
- 学科分类号
- DOI
- 基金
投稿预审
Journal of Food Science
中科院3区 JCR:Q2 SCIE CA PubMed JST
The aim of the Journal of Food Science is to offer scientists an international forum to publish research at the forefront of food science. The Journal of Food Science publishes peer-reviewed articles that cover all aspects of food science, including the interface between production agriculture and food, as well as how food science influences health and nutrition. In all cases, the key findings in multidisciplinary articles must address some aspect of the science of food.
- 主办单位： WILEY
- 出版地区： HOBOKEN
- 出版周期： 连续出版
- 别名： J FOOD SCI;J. Food Sci.;Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.);食品科学杂志;JOURNAL OF FOOD SCIENCE
- 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0022-1147 / EISSN 1750-3841
- 创刊时间： 1936年
- 曾用名： Food research
热门主题：
Antioxidant ActivityLipid OxidationPhysicochemical PropertiesSensory EvaluationVolatile CompoundsWater ActivityRheological PropertiesAscorbic AcidOxidative StabilityFunctional PropertiesSensory AnalysisLactic Acid BacteriaBEEFOrange JuiceAntioxidant CapacityShelf LifeSensory QualityDifferential Scanning CalorimetryDietary FiberGround Beef
近1年
近3年
近5年
近10年
- 1
研究报告（共：0 篇 )
时效
暂无数据
- 1