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美国
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COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY 中科院1区 JCR:Q1 SCIE EI PubMed JST
发文量 1,964
被引量 174,097
影响因子(2025版) 14.064

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 连续出版
  • 别名： COMPR REV FOOD SCI F;Compr. Rev. Food. Sci. Food Saf.;Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
  • 创刊时间： 2002年
热门主题：

Physicochemical PropertiesAntioxidant ActivityFood SafetyBioactive CompoundsComprehensive ReviewFood IndustryFood ProcessingRheological PropertiesHealth BenefitsBioactive PeptidesFood ProductsFoodborne PathogensOxidative StabilityFood PackagingLipid OxidationFunctional PropertiesDietary FiberVolatile CompoundsFruits and VegetablesFunctional Foods

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