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奥地利
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INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD STUDIES
发文量 257
被引量 2,061
影响因子(2025版) 0.974

  • 主办单位： ISEKI Food Association
  • 出版周期： 半年刊
  • 别名： IJFS;International Journal of Food Studies
  • 国际标准连续出版物号： ISSN 2182-1054
  • 创刊时间： 2012年
热门主题：

Food Science and TechnologyResponse Surface MethodologyShelf LifeAntioxidant ActivitySensory EvaluationQuality CharacteristicsFood SupplyMoisture ContentFood SafetyLactic Acid BacteriaWater Holding CapacityWater Activitythe Shelf LifeProtein ContentFunctional PropertiesRheological PropertiesOsmotic DehydrationPhenolic CompoundsFood IndustryMoisture Sorption Isotherm

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2016年2期

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