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美国
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Journal of Food Safety 中科院4区 JCR:Q3 SCIE PubMed JST
发文量 2,681
被引量 38,660
影响因子(2025版) 1.901

This fully peer-reviewed international journal provides microbiologists, food processors, and food researchers with essential information on microbial food safety.The Journal of Food Safety encourages submissions of full-length original research articles relating to the following topics: Rapid methods and/or biosensors for detection, identification and enumeration of foodborne pathogens, Novel interventions and technologies to control foodborne pathogens, Bacteriophages or bacteriophage derived compounds as alternative antimicrobials/antibiotics to improve food safety, Novel antimicrobials, Antimicrobial packaging, Food microbiome, Predictive microbiology, and Advances in food safety research on bacteriophage-host interactions.

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 连续出版
  • 别名： J FOOD SAFETY;J. Food Saf.;JOURNAL OF FOOD SAFETY;食品安全杂志
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0149-6085 / EISSN 1745-4565
  • 创刊时间： 1977年
  • 曾用名： Journal of rapid methods and automation in microbiology
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Listeria MonocytogenesEscherichia Coli O157Antimicrobial ActivityFoodborne PathogensFood SafetyMicrobiological QualityStaphylococcus AureusAntibacterial ActivityAntimicrobial ResistanceLactic Acid BacteriaEssential OilsSalmonella TyphimuriumEssential OilRapid DetectionBacillus CereusSalmonellathe Shelf LifeMONOCYTOGENESEscherichia ColiGround Beef

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2012年1期
共：18篇
2012年1期

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