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美国
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Journal of Food Science 中科院3区 JCR:Q2 SCIE CA PubMed JST
发文量 26,417
被引量 852,626
影响因子(2025版) 3.528

The aim of the Journal of Food Science is to offer scientists an international forum to publish research at the forefront of food science. The Journal of Food Science publishes peer-reviewed articles that cover all aspects of food science, including the interface between production agriculture and food, as well as how food science influences health and nutrition. In all cases, the key findings in multidisciplinary articles must address some aspect of the science of food.

  • 主办单位： WILEY
  • 出版地区： HOBOKEN
  • 出版周期： 连续出版
  • 别名： J FOOD SCI;J. Food Sci.;Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.);食品科学杂志;JOURNAL OF FOOD SCIENCE
  • 国际标准连续出版物号/电子版： ISSN 0022-1147 / EISSN 1750-3841
  • 创刊时间： 1936年
  • 曾用名： Food research
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2002年6期
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2002年6期

2002年6期

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